Chú trọng đổi mới công nghệ, đa dạng hóa sản phẩm

(Thợ kim hoàn PNJ chế tác nữ trang bằng máy khắc dùng dao kim cương.)

Thường xuyên có sản phẩm mới

Theo Tổng Giám đốc Công ty Việt Nam Kỹ nghệ súc sản (VISSAN) Văn Đức Mười, thương trường hiện nay gần như là một cuộc chiến "một mất một còn", những DN yếu kém và sản phẩm không đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng sẽ sớm bị đào thải. Do vậy, phương châm để giữ thị phần và phát triển thị trường của VISSAN là luôn nỗ lực "đồng điệu" với nhịp đập thị trường.

Phó Tổng Giám đốc VISSAN Đặng Thị Phương Ninh cho biết: Trong những tháng đầu năm nay, VISSAN đã đưa vào sử dụng nhiều thiết bị và máy móc mới, góp phần nâng cao năng suất và giảm chi phí sản xuất, như máy rã đông bằng sóng microwave, máy tách thịt và xương gà, máy cắt xúc xích...

Với máy rã đông bằng sóng microwave, thời gian rã đông sản phẩm chỉ còn vài giờ (trước đây rã đông bằng nhiệt độ phòng phải mất vài ngày) mà không gây chảy nước, chất lượng sản phẩm tốt hơn, giá cả cũng cạnh tranh hơn. Còn với máy cắt xúc xích, chỉ cần một người đứng máy và mất khoảng 10 phút là cắt xong 100 kg xúc xích (trước đây cần ba người cắt bằng kéo và thời gian là 30 phút)...

Trong vài năm gần đây, VISSAN dành trung bình 0,5% tổng doanh thu hằng năm để đầu tư cho thiết bị và công nghệ mới. Nhờ vậy, VISSAN có điều kiện thuận lợi để tạo ra những sản phẩm mới. Qua quá trình khảo sát thị trường, VISSAN nhận thấy sản phẩm xúc xích tươi được người dân Hà Nội rất ưa chuộng và nhiều thương hiệu đã thành công với sản phẩm này tại Thủ đô. Sau buổi họp giao ban đầu năm sau Tết Giáp Ngọ 2014, ban lãnh đạo VISSAN đã quyết định sản xuất sản phẩm này. Đến tháng 4-2014, sản phẩm xúc xích tươi với nhãn hiệu Lucky của VISSAN đã bắt đầu xuất hiện trên thị trường. Bà Đặng Thị Phương Ninh cho biết: Với dây chuyền thiết bị và công nghệ của châu Âu có sẵn và cũng đã có một số sản phẩm tương tự, đội ngũ kỹ thuật của VISSAN nghiên cứu thêm một số bước và công thức chế biến để tạo ra quy trình sản xuất được loại xúc xích tươi có mùi vị đặc trưng, hạn sử dụng dài hơn và giá cả cũng cạnh tranh.

Hướng đến công nghệ hiện đại

Với tầm nhìn trở thành DN chế tác và bán lẻ trang sức hàng đầu châu Á, Công ty Vàng bạc đá quý Phú Nhuận (PNJ) đã đầu tư hàng trăm tỷ đồng để đầu tư nhiều loại máy móc và thiết bị với công nghệ hiện đại nhằm làm ra các sản phẩm trang sức tinh tế và có chất lượng vượt trội.

Từ năm 1992, PNJ đã đưa người sang Xin-ga-po, Đức, I-ta-li-a... để nắm công nghệ sản xuất nữ trang và quản lý, vận hành dây chuyền sản xuất tự động. Giám đốc Xí nghiệp nữ trang PNJ Lưu Ngọc Phi cho biết: Từ cuối năm 2013, nhận thấy thị trường nữ trang bắt đầu khởi sắc, nên từ đầu năm 2014, PNJ đã tiếp tục đầu tư mạnh vào máy móc và thiết bị có công nghệ hiện đại nhằm tăng yếu tố tinh xảo và tăng giá trị của sản phẩm. Thí dụ, để giúp thợ kim hoàn làm ra được những sản phẩm trang sức tinh xảo với năng suất cao hơn, PNJ đã đầu tư hàng trăm tỷ đồng để nhập khẩu từ Mỹ và châu Âu cả trăm bộ công cụ (gồm microcope và hanseting) cùng với nhiều thiết bị làm bóng sản phẩm, máy đan dây chuyền, máy khắc bằng dao kim cương... Theo ông Lưu Ngọc Phi, các thiết bị và máy móc được đầu tư đều có tính tự động hóa cao, tăng năng suất, giảm chi phí sản xuất, từ đó nâng cao năng lực cạnh tranh cho sản phẩm của PNJ. Hiện nay, năng suất lao động bình quân của PNJ đã tăng gần 20% và chi phí sản xuất giảm 15% so với vài năm trước. Ông Lưu Ngọc Phi cho rằng, đã qua cái thời DN cố gắng giao được hàng hóa và hoàn tất hợp đồng, DN bây giờ phải làm sao thuyết phục được khách hàng "chung thủy" lâu dài với mình.

Cũng chú trọng đến việc ổn định, hoàn thiện và nâng cao hơn nữa chất lượng sản phẩm, Công ty cổ phần Sài Gòn Food (Saigon Food) đã sớm thành lập và ngày càng củng cố bộ phận nghiên cứu và phát triển. Bộ phận này đã góp phần tích cực giúp Saigon Food khẳng định được thương hiệu với người tiêu dùng bằng nhiều dòng thực phẩm, tiêu biểu là dòng sản phẩm nước dùng lẩu và cháo bổ dưỡng.

Sau thời gian tạo dựng được tên tuổi với nước dùng lẩu đông lạnh, Saigon Food đã nghiên cứu và sản xuất được loại nước dùng lẩu bảo quản được ở nhiệt độ thường. Với dòng sản phẩm cháo bổ dưỡng, Phó Tổng Giám đốc Saigon Food Lê Thị Thanh Lâm cho biết, từ lúc ấp ủ ý tưởng đến khi sản xuất thành công phải mất bảy năm, trong đó có ba năm nghiên cứu thật sự (khi đủ điều kiện nghiên cứu). Đến nay, Saigon Food đã đưa ra thị trường đến tám loại cháo bổ dưỡng khác nhau.

Trên đà đó, dự kiến trong quý III-2014, Saigon Food sẽ nhập khẩu thêm một dây chuyền sản xuất cháo bổ dưỡng để nâng công suất sản xuất dòng sản phẩm này lên khoảng bảy lần so với hiện tại. Không dừng lại đó, theo bà Lê Thị Thanh Lâm, với định hướng đến năm 2020 sản lượng sản phẩm xuất khẩu và nội địa sẽ bằng nhau (hiện xuất khẩu chiếm khoảng 80% tổng sản lượng), bên cạnh việc liên tục cải tiến máy móc, thiết bị và quy trình sản xuất, Saigon Food cũng đã hợp tác với Trung tâm Dinh dưỡng thành phố để phát triển các sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt, phù hợp với từng lứa tuổi và đối tượng người tiêu dùng. Đồng thời, sẽ mở rộng việc hợp tác với các trường đại học và viện nghiên cứu chuyên ngành trong công tác nghiên cứu và phát triển...